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东坡茄子

时间:2019-03-01 05:12:26来源:美食天下点击量:23841

 东坡茄子

食材明细

主料

长茄子1根猪肉末100g

辅料

姜末少许葱末少许蒜末少许生抽1勺料酒1勺1/2勺少许胡椒粉少许水淀粉少许酱油1/2勺

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度东坡茄子的做法步骤

东坡茄子

1

茄子切段,对半剖开。中间切十字划刀,不要切透茄皮。

东坡茄子

2

锅中倒入少许油,放入茄子小火慢煎。

东坡茄子

3

煎至茄子两面皮色,茄子刀痕膨胀捞出。

东坡茄子

4

摆入盘?#23567;?/p>

东坡茄子

5

锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香。

东坡茄子

6

倒入肉末炒至变色。

东坡茄子

7

加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香。

东坡茄子

8

将炒好的肉末铺在煎好的茄子上。

东坡茄子

9

入开水锅中蒸12分钟左右。

东坡茄子

10

取出蒸好的茄子,倒出蒸出的?#20048;?/p>

东坡茄子

11

将?#20048;?#20498;入锅中,不够再加少许清水煮开。

东坡茄子

12

淋入水淀粉勾薄芡。

东坡茄子

13

将芡汁浇在茄子上。

东坡茄子

14

撒香葱碎即可。

东坡茄子

15

成品。

东坡茄子

16

成品。

来自 美食天下 天国的女儿 的作品

使用的厨具:蒸锅

所属分类: 热菜   ?#39029;?#33756;   午餐   晚餐

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审核 / 平筠
终审 / 张凯旋
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