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大黄花鱼干怎么做好吃

时间:2019-07-08 18:38:24来源:做菜网点击量:11599

黄花鱼是黄花鱼中的一种,还有就是小黄花鱼,这样种鱼很好区分,大黄花鱼的鱼鳞小,小黄鱼的鱼鳞大。今天我们要来看大黄花鱼干怎么做好吃,至于小黄花鱼就下次再来了。

大黄花鱼干怎么做好吃

大黄花鱼干怎么做好吃:清

大黄花鱼干怎么做好吃

食材准备

大黄鱼适量,葱姜适量,蒸鱼豉油,料酒,盐少许。

方法步骤

1、将黄鱼处理干净,冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几?#31181;櫻?/p>

2、姜部分切丝,部分切片,葱打结待用;

3、在鱼身?#27927;?#19978;斜刀,鱼身上和肚中塞入姜片,再放一些葱结;

4、蒸锅水烧开后放入鱼,再放一个小碗,碗中装蒸鱼豉油;

5、中火蒸5?#31181;?#21518;,虚蒸5?#31181;櫻?#20986;锅后去掉葱结和姜片;

6、将蒸鱼豉油淋在鱼上,然后再放一些葱姜丝,淋上一勺冒烟的热?#22270;?#21487;。

大黄花鱼干怎么做好吃:红烧

大黄花鱼干怎么做好吃

食材准备

大黄鱼1条,葱姜蒜适量,鸡蛋1个,大料,红烧酱油,盐,香叶,啤酒,橄榄油适量,茴香,料酒,糖,花椒水适量。

方法步骤

1、黄鱼洗净去鳞去腮和内脏,收拾干净,葱姜切片,胡?#25918;?#27700;待用;

2、鱼两面划上一些刀口,塞入一些葱姜片,肚中也塞入一些葱姜片和大料;

3、鱼身?#27927;?#20837;酱油,料酒,盖上保鲜膜放入冰箱中腌半小时,15?#31181;?#21518;翻面;

4、锅中油烧至5成热,将黄鱼取出去掉葱姜,沾上鸡蛋糊,放入油锅炸至脸面金黄;

5、另起锅少许橄榄油烧热,放入腌好的葱姜,炸香,然后放入黄鱼,香叶,茴香和大料;

6、加入红烧酱油,料酒,啤酒和花椒水,盖锅焖烧15?#31181;櫻?#21152;盐收汁即可出锅。

大黄花鱼干怎么做好吃:干炸

大黄花鱼干怎么做好吃

食材准备

大黄鱼10条,面粉3匙,泡打粉1茶匙,淀粉1汤匙,盐1茶匙,料酒1茶匙,白胡椒粉适量。

方法步骤

1、将大黄鱼收拾干净,去头和内脏,加白胡椒粉,料酒和盐腌20?#31181;櫻?/p>

2、泡发分,淀粉和面粉混合,加入适量水搅匀?#19978;?#31946;;

3、锅中油大火烧至8成热,然后调小火,将大黄鱼裹上面糊后放入锅中;

4、炸成金黄色后出锅,放凉后蘸食椒盐即可。

大黄花鱼干怎么做好吃:蒜烧

大黄花鱼干怎么做好吃

食材准备

大黄鱼2条,大蒜适量,葱姜适量,盐糖少许,甜面?#35789;?#37327;,料酒,酱油适量。

方法步骤

1、将黄鱼处理干净,去掉内脏,洗净后擦干;

2、锅中刷少许油,放入鱼,小火煎1?#31181;?#21518;翻面,两面金黄后取出;

3、在起锅,锅中少许油,放入大蒜煎?#20040;?#29992;;

4、锅中余?#22836;?#20837;葱姜爆香,然后加入料酒,甜面酱,盐和糖以及清水;

5、放入黄鱼,下入煎好的大蒜,烧开后小火烧煮20?#31181;櫻乐?#27987;稠后出锅即可。

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审核 / 平筠
终审 / 张凯旋
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